HULOTTES (Domaine Les) à Oudon

Le domaine

En cours d’installation depuis 2015 Adrien n’est pas issu d’une famille de viticulteurs mais après avoir travaillé plus de 10 ans dans le domaine de l’environnement, il a décidé d’améliorer concrètement l’environnement viticole.

En 2015, encore stagiaire avec Agnès et Jacques Carroget au Domaine de La Paonnerie,  il entreprend de sauver de l’arrachage 1,2ha de vieilles vignes sur la commune d’Oudon dans les Coteaux d’Ancenis (rive droite de la Loire). Tout un patrimoine et une histoire préservée!

Entourées de prairies et de forêts, ses vignes sont travaillées d’une manière artisanale dans le respect de la faune et de la flore locale.

La vinification

Depuis 2015, je vinifie 3 cépages : 1 cépage blanc (Pinot Gris) et 2 rouges (Gamay et Cabernet Franc) dans le but de faire des vins naturels, élaborés :

• à partir de raisins mûrs issus d’une agriculture biologique ou biodynamique (depuis 2016) et exempts de tous produits chimiques ou de synthèse.

Ce que vous pourrez apprécier dans votre verre en dégustant une de nos bouteilles est le produit des parcelles, du sol, du sous-sol, du climat, des micro organismes du sols, de la faune, de la flore des parcelles, des pratiques culturales et oenologiques du vigneron et de nombreux autres paramètres.

Bref, c’est une combinaison unique que vous appréciez dans votre verre.