Crémant de Loire

Vignerons en Crémant de Loire blanc, rosé Vin effervescent à la mousse fine et régulière, aux arômes floraux et fruités avec une fraicheur en bouche plus ou moins arrondie par le dosage de la liqueur d'expédition (Crémant sec, demi-sec, doux).

Aire de Production Elle correspond à celle des vins à appellation d'origine contrôlée "Anjou", "Chevern...

Vignerons en Crémant de Loire blanc, rosé Vin effervescent à la mousse fine et régulière, aux arômes floraux et fruités avec une fraicheur en bouche plus ou moins arrondie par le dosage de la liqueur d'expédition (Crémant sec, demi-sec, doux).

Aire de Production Elle correspond à celle des vins à appellation d'origine contrôlée "Anjou", "Cheverny", "Saumur mousseux", et "Touraine".

Mode d'élaboration Vin effervecent élaboré par seconde fermentation en bouteille. Les raisins sont récoltés entiers, transportés dans des récipients non étanches. 
Dans la vinification en blanc, les raisins doivent être mis entiers dans le pressoir. L'emploi de tout système d'égouttage, de foulage ou de pressurage de la vendange par vis hélicoïdales ou par pressoir contenant des chaînes est interdit. 
La durée de conservation en bouteilles entre l'adjonction de la liqueur de tirage et la commercialisation ne peut être inférieure à un an dont neuf mois sur lies.

(Texte INAO)

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